过年是中国人总要热热闹闹庆贺一番的传统节日。回乡，做大扫除，贴春联，准备祭灶，长辈要给晚辈压岁钱，合家做一顿丰盛的家宴——这些习俗随着时间时代流传，虽有损益，但总还是传达着喜庆的“年”味儿。在这里，我们就来看看《红楼梦》中所谓“诗礼簪缨之族，钟鸣鼎食之家”的贾府，在过年中有怎样的讲究。
荣国府元宵开夜宴
（清·孙温 绘）
有了这些年例和皇上的恩赏银，贾母的花厅里才能摆了十来席酒，搭戏台、看灯、放炮竹，好不热闹。宝玉、黛玉、宝钗、湘云，跟着吃酒、看戏，比平时更多几分愉快。而且旧时嫁娶都由长辈定夺，没有被“逼婚”的烦恼，过年还是很轻松的。
“总把新桃换旧符”
过年贴门神和春联的风俗早在宋代就有，而且家家户户都要供。孟元老《东京梦华录》中曾有这样记载宫中的门神：“至除日，禁中……诸班直戴假面，绣花色衣，执金枪龙旗。……用镇殿将军二人，亦介胄，装门神。”宫禁中是有武士装扮成真的门神，而一般百姓家里，就只是画的、印的，或写个帖子了。
在《红楼梦》里，“到了腊月二十九日了，各色齐备，两府中都换了门神、联队、挂牌，新油了桃符，焕然一新。宁府从大门、仪门、大厅、暖阁、内厅、内三门、内仪门并内塞门，直到正堂，一路正门大开，两边阶下一色朱红大高照，点的两条金龙一般。”据邓云乡在《红楼风俗谭》中说，过年时，对联和挂牌十分常见，数量极多，除了大门要贴以外，二门、角门、屋门也全都要贴，不过长短不一。大门外马头墙上要贴很长的对联，但灶王龛上的小对子，像“上天言好事；回宫隆吉祥”等，不过一尺长。大门、二门和角门，还要在影壁正中挂上“福”字、“鸿禧”、“榖旦”等挂牌。
宁国府除夕祭宗祠（清·孙温 绘）
周汝昌先生的《祭宗祠》一文中，就十分强调在封建贵族社会中“礼”的重要性。在祭祖这样的仪式中，贾府人要“分了昭穆，排班立定”。从“文”旁之名的贾敬主祭，贾赦陪祭；从“玉”旁为名的贾珍献爵，贾琏、贾琮献帛，而史老太君最珍爱的宝玉，在整部书里戏份最多，也只能捧香，不得“抢镜”；余下便是从“草头”的贾菖、贾菱展拜垫、守焚池。整个过程中，“青衣乐奏，三献爵，兴拜毕，焚帛，奠酒。礼毕，乐止，退出。”
宗祠在长房东府贾珍那边，文中以薛宝琴之眼描述了宗祠：“原来宁府西边另一个院子，黑油栅栏内无间大门，上面悬一匾，写着是‘贾氏宗祠’。”不过，在陈其泰先生在眉批中写到：“何须用宝琴，殊无理。所以用宝琴者，见宝钗已定归贾门也。”
也就是说，在祭祖这样的家族事务中，宝钗等作为薛家乃是外姻，无入祠堂参拜之礼，而宝琴就更隔了一层。家族之间的区隔在清代贵族当中本来极为分明，作者这样一写，似乎就暗示了宝钗终将与宝玉配成姻缘了。
除夕：“拜官年”、年夜宴与散押岁钱
除夕夜的贾府满满的是喜庆与热闹：“那晚各处佛堂灶王前焚香上供。王夫人正房院内设着天地纸马香供。大观园正门上挑着角灯，两旁高照，各处皆有路灯。上下人等，打扮的花团锦簇。一夜人声杂沓，语笑喧阗，爆竹起火，络绎不绝。”这“鲜花着锦，烈火烹油”的场面，在贾府的节庆日子里不曾少见，但某种程度上，也是旧时北京过年风俗的一面镜子。
记录清代北京风俗的《燕京岁时记》有云：“京师谓除夕为三十晚上。是日清晨，皇上升殿受贺，庶僚叩谒本管，谓之“拜官年”。世胄之家，致祭宗祠，悬挂影像。黄昏之后，合家团坐以度岁。酒浆罗列，灯烛辉煌，妇女儿童，皆掷骰斗叶以为乐。及亥子之际，天光愈黑，鞭炮益繁，列案焚香，接神下界。和衣少卧，已至来朝。旭日当窗，爆竹在耳，家人叩贺，喜气盈庭，转瞬之间，又逢新岁矣。“可见《红楼梦》中所言不虚。
散过押岁钱之后，就摆上过年时的“合欢宴”。《红楼梦》中的吃，无论是令刘姥姥食而不知其味的“茄鲞”，“一道茄子要十来只鸡来配”，还是宝玉湘云他们在芦雪庵即景联诗、烤鹿肉，总能令人大开眼界。虽然作者在这一回对宴席似乎颇吝惜笔墨，只写“献屠苏酒、合欢汤、吉祥果、如意糕”，但从前文铺垫的排场来看，贾府年夜宴堪比满汉全席、遍是南北珍味的场景也可以想见了。
雷达卡
发表于 2016-2-8 01:35:47
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