水库宽阔的水域和数量繁多的流域，为发展淡水鱼类养殖提供了得天独厚的条件。现已成为一个年产1000万千克以上的商品鱼生产基地，丹江口水库野生鱼已经成为远近闻名的水特产。每年都有很多旅客慕名而来，就为了尝尝鲜。