师生或叔侄、姨甥茶礼茶艺流程：中国古典文人茶

搁浅的爱╯

师生、亦师亦友茶礼茶艺流程   

　　叔侄、姑侄、舅甥、姨甥等关系皆依此例，本文著述之茶事模拟‘主人在家接待姑姑与小表妹’。   

　　   

　　1、秩序井然   

　　取茶器、涤器、烧水、侯汤   

　　   

　　2、温良恭俭让   

　　A、取茶取水、请芳茗甘泉合、分开水待凉、   

　　B、洗茶：分离小礼茶浴茶器，上杯口朝上投茶适量于其中，装好滤网，加入适量温水，将下杯倒扣于上杯，旋拧紧，倒置茶器于桌上，师生共赏浴茶之趣。   

　　浴茶水温、浸泡时间及浴几遍，依所用茶叶品类而定，‘信阳毛尖’‘君山银毫’等芳茗类新芽茶当用温凉之水浴两次；‘蓝天玉叶’‘六安瓜片’等嫩叶类可中温之水洗一次；乌龙茶用中高温之水洗一次；普洱茶可用沸水先将茶器两杯分别预热，换水投茶，直接成汤，过滤，倒出浓汤于亲之杯，再分杯勾兑，既可饮用。   

　　【释义】题解：‘温良恭俭让’原意为温和、善良、恭敬、节俭、忍让这五种美德。这原本是古代儒家提倡待人接物的准则。现代有时也形容态度温和而缺乏斗争性。   

　　在此茶艺中‘字意多取谐音’，唯是一个‘恭’字实指，取茶取水神情仪态宜恭敬庄重。而‘温良’意指水烧开后，要待水温降至温凉适中，以为洗茶和盅漱尝甘之用。‘俭’则意指检视茶器、什物、茶叶及捡出干茶中的‘异质’。‘让’是观看洗茶过程中的‘茶水与空气’之‘让’——水让气升、气让水落，气泡冲进上杯，茶叶在上杯水中翻腾，灰尘杂质从上分离穿过滤网沉降到下杯漏斗壁上，洗茶之水自动从漏斗注入下杯之中，茶叶留在上杯。看浊降而清升，器中之物各得其所，甚是有趣。   

　　   

　　3、大德成汤   

　　茶、水首次成汤在浴茶器中进行，水温依茶而定，茶汤总量依师长之杯容量定，以茶倒入师者杯中不溢并能放入分茶的汤匙为限。因为汤中茶叶在饮者眼前手上便于赏茶怡情，所以，采用连叶带汤分茶法，在饮者杯中分别进行再次成汤。   

　　绿茶首次成汤，其汤曰：玉露；二次成汤，其汤曰：金汤；三曰：银汤。芳茗三泡为限，逾之则次不堪品饮，更逾则害。至于‘铁观音’者，其茶老道，用水高温，可有‘铜汤’‘铁汤’之饮，‘锡汤’之饮，再次不可。此为吾法。‘无太过，无不及，致中和，天人一。’   

　　   

　　4、忠恕之道   

　　尝甘怀远，忠恕人间：   

　　此尝甘式，以盅盛清泉漱口、品尝。以盅漱口，称其盅漱，忠恕之道也。主人用尝甘壶分清水于漱盅，请众宾客共修‘忠恕之道’。尝甘程序：包北京白癜风医院，漱，吐，含，纳、赞。饮者应：适包水，缓漱口，轻吐秽，含清明，纳圣洁，乃赞曰：‘厚德载物，上善若斯。炎黄圣德，遗泽于北京中科白癜风医院世。清白做人，心不存欺。忠恕之道，终生行之。”   

　　【注】忠恕释义：中国儒家伦理范畴，处理人与人之间关系的原则。   

　　忠者，心无二心，意无二意之谓；恕者，了己了人，明始明终之意。   

　　‘忠’，尽力为人谋，中人之心，故为忠；‘恕’，推己及人，如人之心，故为恕。   

　　《论语?里仁》子曰：“参乎！吾道一以贯之。”曾子曰：“唯。”子出，门人问曰：“何谓也？”曾子曰：”夫子之道，忠恕而已！”   

　　《论语?雍也》：“夫仁者，己欲立而立人，己欲达而达人。能近取譬，可谓仁之方也已。”   

　　《论语?卫灵公》子贡问曰：“有一言而可以终生行之者乎？”子曰：“其恕乎。己所不欲，勿施于人。”   

　　负水斋居士曰：“成人之美乎；换位思考乎。理解万岁欤！”   

　　《孟子?离娄上》“得天下有道：得其民，斯得天下矣。得其民有道：得其心，斯得民矣。得其心有道：所欲，与之聚之；所恶，勿使尔也。”   

　　   

　　5、授茶礼   

　　授茶礼以‘师者、长者、前辈’（简称先生）为主动，‘学生徒弟晚辈学弟学妹’简称（后生）从之。其法如下   

　　A：师生二人法——先生取浓茶四六分至两杯，师六生四，师从己杯分六分之一给后生，师生茶均。后生躬而礼受其茶。   

　　B：亲北京白癜风医院属三人法——姑姑带小表妹来访。投茶适量成汤，口杯3个；姑姑分茶两杯，姑七侄三，姑先从己杯分七分之一给侄儿，再分三分之一给己之女儿（主人的小表妹）；表哥向象征性的分些许茶给未成年的小表妹。后生们皆礼受其茶。   

　　   

　　授茶礼释义：   

　　A：俗话说师徒如父子，学生是老师的衣钵继承者。老师的精神有类于父母之骨血精神。   

　　B：分级依次‘授受茶’既象征宗族血脉延续、家族精神传承，又象征后生愿以长者为师，慕其精神、学其知识。   

　　   

　　6、饮礼，续水三回，三杯九品   

　　①一道茶：因材施教、诲人不倦   

　　先生执壶   

　　A：先生先为后生加清水，后加水己杯，后生应双手恭受，放杯。   

　　B：姑姑先为己女儿加清水，再为侄儿加水，最后加水己杯。各取其茶于己面前。做母亲的应为未成年人端杯，并嘱咐其待茶稍凉再饮，不要烫着。待母亲放杯于桌，女孩儿左手曲二指于桌上叩谢。后生在长辈柔和慈祥之目光下先饮，一饮三品。父母对子女呵护照料的程度可视其年龄而定。   

　　茶礼释义：浓茶象征教养，清水象征家庭教育与社会教化及自我修养。人之有别于禽兽则在于，兽类有生无教，人类则有养有教。故，古人有云：‘养不教，父之过。教不严，师之惰。’然，亦有为人之师者，不正己修德、得过且过、误人子弟，实‘欺世盗名’之徒而。   

　　何谓师者？何谓长者？   

　　韩昌黎说：“圣人无常师。孔子师郯子、苌弘、师襄、老聃。郯子之徒，其贤不及孔子。孔子曰‘三人行，必有我师。’是故弟子不必不如师，师不必贤于弟子。闻道有先后，术业有专攻，如是而已。’”   

　　负水斋居士说：“为人师者，当效孔子‘诲人不倦，因材施教’，聿修厥德，方为良师；为人子弟者当效孔子‘默而识之，学而不厌’，孜孜以求，方为学子。且孔子的‘德之不修，学之不讲，闻义不能徙，不善不能改，是吾忧也。’和其‘择其善者而从之，其不善者而改之’正是他重视德育的主张”。   

　　   

　　②二道茶：如切如磋、如琢如磨。   

　　程门立雪，孜孜以求：   

　　先生执壶，三饮九品饮过一道茶，后生推杯至桌中央，起身正立，待先生再赐高教；先生再次执壶，先为后生续水，后为己续水，推杯给后生说‘安坐’。   

　　如切如磋、如琢如磨：   

　　俗话说