李士杰:风雪大白菜

一七一齐发

李士杰:风雪大白菜初冬，朔风凛冽，雨雪霏霏，晚上母亲又包了白菜羊肉馅儿的饺子，李士杰:风雪大白菜昏黄的灯光下一家人围坐在一起吃热气腾腾的饺子，氤氲的热气驱走了所有的寒意，童年的风雪大白菜却又浮现在脑海里。

一直对大白菜心存好感，大白菜外表朴实无华，李士杰:风雪大白菜口感平和清淡，李士杰:风雪大白菜但吃法多样，可荤可素，可单做主菜，亦可与百菜配搭，可登雅士厅堂烹调珍馐，亦入百姓人家慰藉寒贫，大白菜有百菜之王的美誉，在蔬菜之称得上是谦谦君子。

少时居农村贫寒之家，李士杰:风雪大白菜严冬之时更是缺食少菜，大白菜便成了农村家家必种人人爱吃的必备菜蔬。记忆中，家家户户都会留出一方小地块种植越冬菜，越冬菜主要是大白菜、辣萝卜和胡萝卜。每年夏末秋初父亲都会领着我去菜园里翻地施肥，撒上几行白菜萝卜，白菜发芽不久就要剔苗，剔除的白菜苗可清炒也可入汤，鲜美异常，最喜欢母亲用白菜苗做的葱花小白菜面筋汤。