川娃子丨川调产业的创新发展之路

美丽小俏奴

　　2008年，毕业 于电子科技大学的唐磊毅然放弃世界名企工作机会，怀揣着“川味出川，走向世界”的梦想，从创办第一家串串香门店开始走上了自主创业的道路，“川娃子”品牌也由此诞生。短短几年，唐磊的串串加盟店迅速扩张至上千家。基于串串香事业的经验积累，果断入局川调领域。
　　
　　2012年，唐磊创办彭山川娃子食品厂，将川娃子打造成川味调料的中央厨房和中式川调标准化服务商。2015年，彭山川娃子食品厂正式变更注册为“四川川娃子食品有限公司”。期间，川娃子业务主要以B端供应链驱动发展，通过标准化生产出售供餐饮连锁企业使用的各类火锅、串串、冒菜底料以及配料等产品。
　　
　　2018年，川娃子获得500强企业新希望集团战略控股与投资。草根知本加入后，在多个方面给川娃子做了强有力的赋能。2019年，总投资3亿元占地80,000平AAA级智能生态工厂投产运行，年产能突破15万吨，公司进入了发展的快车道。
　　
　　川娃子全力打造标准化餐调服务商，To B端的业务开始向提供个性化、智能化、专业化的柔性定制供应链转型升级。现川娃子已用心服务全国15,000+餐饮连锁品牌，其中包括海底捞、小龙坎、德庄火锅、味可美、西贝、草本汤（沙县小吃）、塔斯汀（中式汉堡）、五爷拌面、康喜乐嘉（团膳）等大型连锁餐饮品牌及国际知名调味品品牌。
　　
　　在唐磊看来，川调产业要得到快速健康发展，要关注几大因素。首先就是要建立原料标准，做到原料品质安全。第二就是关注新技术，用智能化、数字化武装自己，提升自己服务能力，并更好地把握产品品质。第三个方面就是要了解用户需求，把握消费端变化，从用户思维去思考，更好地服务用户，这样能让企业基业长青。
　　
　　
　　
　　基于此，川娃子打造了自己的六大爆品，分别是烧椒酱、酸汤肥牛底料、油泼辣子、麻辣香锅底料、蒜蓉酱、钵钵鸡调料。其中烧椒酱在李佳琦直播间更是创造了下3分钟热销50万瓶的佳绩，随后荣登“央视财经”。
　　
　　未来，川娃子将会更加专业专注，以创新之态开启新征程。坚持新品研发、技术创新，继续深耕产品研发实现纵向一体化的供应链壁垒，推进川调产业健康发展，构建共生共赢体系，作为中国风味代表，打造新一代的国民品牌，成为中国消费者的餐食伴侣，为全球消费者提供健康、安全、品质的美味。