来自星星的Omega3|印奇美藤果油

差若天渊1

　　一、美藤果

　　在美丽原始的亚马逊流域，有一种神秘而古老的天然热带植物——美藤果（sacha inchi） ，这种植物在土著居民中使用已有3000年历史。美藤果源于古代印加文明，印加，意为“太阳之子”，而美藤果结出的果实拥有着象征太阳之子星星的外表，是印加文明巅峰时期的自然遗产之一，是印加文明最形象的传承。


　　美藤果伴随着印加文明流传，抚育印加土著居民的繁衍而保留至今。但是，用科学手段揭开其面纱还是近几年的事情。科学家发现美藤果油含有极其丰富的不饱和脂肪酸（ω-3、ω-6、ω-9）以及丰富维生素E和氨基酸。美藤果于 2006 年从秘鲁引入中科院西双版纳热带植物园，在西双版纳地区落户，在祖国的西南部茁壮成长。根据音译，sacha inchi被称为印奇果，又名印加果、美藤果、南美油藤和星油藤。

　　二、富含不饱和脂肪酸的美藤果油

　　印奇美藤果油从全面的营养成分指标上分析，是一种营养价值高、成分均衡的健康食品。

　　印奇美藤果油的主要成分是脂肪酸，总不饱和脂肪酸含量为92-94%，其中α-亚麻酸（ω-3）含量43.83-48.6%，亚油酸（ω-6）含量36.4-38.8%，油酸（ω-9）7.5-11.11%。人体不能合成需在外界摄入的必需脂肪酸（α-亚麻酸和亚油酸总量）高达80.23-82.63 %，各项优质脂肪酸含量全面均衡。

　　印奇美藤果油含有丰富的维生素、活性物质、矿物质和少量氨基酸，其中维生素E含量高达81.2-178mg/100g，仅次于维生素E含量最高的小麦胚芽油。

　　众所周知，Omega 3油脂对于人体健康的重要性，特别是因为人体无法合成，只能从食物中摄取，所以必须从食物中获得，特别是含有优质的植物性的Omega 3食物中获取，例如核桃、亚麻籽油、紫苏油等，现在又多了一种美藤果油。

　　美藤果油富含的Omega 3与Omega 6的比例均衡，比例近似1:1。

　　各类的油脂摄取需维持均衡才能使身体的功能及运作达到好的状态。例如Omega-3和Omega-6脂肪酸在人体中扮演的是截然不同的功能角色，二者需保有一定的比例关系（理想比例接近1：1），人体才能维持正常的功能运作。健康的饮食应该含有均衡的ω-6和ω-3比例。


　　Omega-3促进身体健康，能够调节生理机能。然而，现在人们饮食不均衡，各类精致，油炸食物甚至市面上有些食用油，含有较多的Omega-6，而Omega-3相对含量少。

　　近年来许多研究报导指出，长期处于摄取Omega-3和Omega-6的比例严重失衡状态下，可能使身体出现负面健康状况的发生。因此，会建议多补充Omega-3来调节生理机能。


　　印奇美藤果（sacha inchi）生长在具有热带雨林气候的美丽西双版纳，自然无污染的肥沃土壤为这种植物提供了极为丰富的养分，它的果实中含有丰富的油，其中90%以上是不饱和脂肪酸，能帮助身体提高新陈代谢，改善体质。基于印加果油优良的特性和营养功能，建议可以作为好油的摄取来源，促进健康。


　　印奇美藤果油采用低温物理冷榨方式榨取，保留了其原料的香气和营养，保留其高达92%以上好的不饱和脂肪酸及多种微量元素，同时含有Omega-3、6、9三种不饱和必需脂肪酸，特别是其Omega-3和Omega-6含量接近理想比例1:1，可帮助调节生理机能、营养补给。