科普贴| NFC果汁与其他果汁饮料的不同

差若天渊1

　　近年来，随着国民生活水平的不断提高，以及消费者健康意识的逐渐增强，100%果汁在居民膳食结构中的占比越来越高。尤其是近三年的特殊情况，不少家庭对维生素C的消费需求猛增，甚至网购平台上的一些100%果汁都卖断了货。然而，市场上热销的100%果汁各式各样，到底应该怎样选择？今天我们就来聊聊关于100%果汁的那些事儿！

　　果汁≠果汁饮料≠果味饮料

　　很多饮料包装上标明“纯果汁”或“100%果汁”而配料表中却写着“水”、“浓缩果汁”等，这种果汁实际上属于“复原果汁”，依据GB/T31121-2014《果蔬汁类及其饮料》和GB/T 10789-2015《饮料通则》，复原果汁是在浓缩果汁中加入其加工过程中除去的等量水分复原而成的制品。

　　果汁：果汁（浆）含量要求100%，包括原榨100%果汁（NFC）及复原100%果汁（FC）。

　　果汁饮料：果汁（浆）含量≥10%，允许添加食品添加剂。

　　水果饮料：果汁（浆）含量≥5%且＜10%，允许添加食品添加剂。


　　果汁到底有哪几种？

　　市面上常见的果汁产品主要分为NFC果汁和FC果汁两种。

　　NFC果汁：NFC即Not From Concentrate的英文缩写，NFC果汁即为“非浓缩还原果汁”

　　通俗的讲：即为纯鲜榨果汁，不加水，不加糖，不加添加剂。

　　浓缩还原果汁（FC）：在加工中首先将果汁制成浓缩汁，而后添加等量的水，还原成100%的果汁。FC果汁的配料表里只有水，浓缩果汁，不添加其他任何食品原辅料及食品添加剂。


　　为什么中高收入人群都选择NFC果汁？

　　NFC果汁已经风靡全球，比起心血来潮购置在家成为固定摆设的榨汁机，NFC果汁口味更好，品质更稳定，不会短时间内氧化，颜色更好看。不加水、不加糖、不加添加剂，同时还减少了生活中洗水果及清洗榨汁机的烦恼。

　　随着消费水平的提升，以及消费观念的转变，以100%NFC果汁等产品为代表的福兰农庄成为了市场新宠。2021年3月，福兰农庄NFC果汁，一经上市引爆全网，现已成为经销商、京东、天猫、美团、卖场等多个渠道100%果汁的头部商品。


　　福兰农庄NFC纯鲜榨果汁，不加水，不加糖，不加添加剂，采用欧盟标准，6层避光更锁鲜，每一滴果汁都是大自然的馈赠，入口甜而不腻，鲜味浓郁。纯鲜榨果汁，就选福兰农庄NFC。