土耳其哈爾費蒂玫瑰可謂極其稀有。它們的外形跟普通玫瑰相似，但是獨特的顏色令它們成為玫瑰中的貴族。這些玫瑰黑到像是用噴漆噴出來的，但這種高貴的深黑其實是它們的天然屬性。

 純黑的玫瑰散發著金屬般的光澤，如天鵝絨般的質感讓它們神祕而又迷人。這些黑玫瑰可以作為浪漫愛情電影或者哥特風小說裡的絕佳裝飾。 雖然它們看起來是漂亮的深黑色，但是實際上那是一種極深的深紅色。這種黑玫瑰是季節性的鮮花，只有夏季才有少量產出，而且只有土耳其的哈爾費蒂才有。那個地區特殊的土壤和地下水的PH值，孕育出了這種色調神祕的玫瑰。它們的花朵在春天時是深紅色的，入夏以後就變成了黑色。 由於黑色是生長環境所致，這種稀有的玫瑰只在土耳其的哈爾費蒂小鎮才有生長。不幸的是，自20世紀90年代 Birecik 大壩建成，這種黑玫瑰就瀕臨滅絕。

（圖注：哈爾費蒂小鎮風光） 大壩的建成使哈爾費蒂舊址和其他幾個小村莊被幼發拉底河淹沒，而新的哈爾費蒂與舊址相距10公里——這段距離對於黑玫瑰來說是致命的——當地居民將黑玫瑰重新種植在新花園裡之後，發現這些嬌嫩的花朵無法適應新環境，黑玫瑰產量開始不斷減少。

 當地政府努力想要挽救黑玫瑰，他們從村民那裡收集黑玫瑰的小苗，然後將它們種植在離原址較近的溫室裡。這種做法似乎挺有效果的，黑玫瑰長得還不錯。 目睹完全綻放的黑玫瑰實屬千載難逢，所以如果你有在夏季前往土耳其，千萬不要錯過這神祕的美麗。